スタンディッシュ ワイン

Standish Wine

ダン スタンディッシュ(Dan Standish)
バロッサヴァレーの異端児とも呼ばれているワインメーカーのダン・スタンディッシュ。
バロッサヴァレーの土地の個性を表わす伝統的な「妥協のない」ワイン造りが彼の考え方。

元々はケミカルエンジニアだったダンは独自にワイン造りへの情熱を育み、ワイン作り造りに専念することを決めナパやソノマ、リオハ、そしてローヌでヴィンテージを重ね、バロッサヴァレーのトレブルックでチーフワインメーカーとして経験を積み、1999年に彼の両親から樹齢96年の古木を譲り受けたところから自身のワイン造りがスタートします。

「畑の個性を大切にしたい」と話すダンはバロッサヴァレーにあるマラナンガ、クロンドルフ、グレノックの3つ異なる土壌の地域に自社畑を所有しております。
夏はドライで暑いバロッサヴァレーでは灌漑を行う必要性がある中、彼の畑では灌漑を一切行いません。低収量から生まれるシラーズには凝縮感と旨みが溢れています。

また、同じ畑でもブドウの成熟度合いによって収穫のタイミングを分け、小さなロットでそれぞれ発酵を行います。
オーガニック農法で育てられたブドウは全て手摘み。そして野生酵母の力で発酵、ブドウのポテンシャルを信じたナチュラルなプロセスを踏むワインメーキング。
年間生産量は700ケース。彼が造り上げるワインは全て卓越した品質のシラーズのみです。

取扱ワイン

  • スパークリング
  • ロゼ
  • 酒精強化
  • その他

2016
産地 イーデンヴァレー
品種 シラー/シラーズ
2016
産地 バロッサ ヴァレー
品種 シラー/シラーズ
2016
産地 バロッサ ヴァレー
品種 シラー/シラーズ
2016
産地 バロッサ ヴァレー
品種 シラー/シラーズ・ヴィオニエ

基本情報

ワイナリー
スタンディッシュ ワイン
産地
ダン スタンディッシュ(Dan Standish)
代表者
バロッサ ヴァレー(Barossa Valley)
設立
1999年
URL
http://www.standishwineco.com/ 

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ワインは人が造るもの。ワインメーカー達の情熱とフィロソフィーが凝縮されています。
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各産地のテロワールが味わいに体現されています。
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スパークリングワインから酒精強化まで。様々なタイプをご用意しております。
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160を超える品種が栽培されているオーストラリア。その中からDown Underのセレクションをお楽しみください。

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